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Das wachsende Ei
Material:
- 1 frisch hartgekochtes Ei
- 1 Schüssel
- Essig
Durchführung: Von dem Ei die Schale lösen, es in eine Schüssel mit Essig legen und 3- 4 Stunden warten! Anschließend das Ei mit Wasser abspülen, in ein Wasserbad legen und 12 Stunden warten!
Beobachtung: Das Ei wird innerhalb der zweiten Wartezeit auf ein Vielfaches anwachsen.
Erklärung: Das Eiweiß wird durch die Säure des Essigs zersetzt, es kommt zu einer Gasentwicklung. Da Eiweiß von seiner Struktur her dehnbar ist, macht die Eihaut diese Dehnung bis zu einer bestimmten Grenze mit.
Der Prozess, der hier abläuft, ist ein Zersetzungsprozess. Das Ei darf somit nicht mehr gegessen werden.
Basteltreff.ch Manuela Obrist, Ostringweg 2, 5036 Oberentfelden 062 724 03 04
Besuch im Laden nach telefonischer Vereinbarung möglich.
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